Brasil Dairy Trends 2020

47 Brasil DairyTrends 2020 Capítulo 2 FATORES DE INFLUÊNCIA DO MERCADO DE PRODUTOS LÁCTEOS Raul Amaral Rego Este capítulo relaciona fatores de influência analisados nas publicações anteriores da Série ITAL Trends 2020, po- rém, com foco específico para os setores em análise no es- tudo Brasil Dairy Trends 2020, e com dados atualizados. Os fatores destacados (Figura 2.1) representam o conjunto de forças que estão modificando o mercado de consumo de pro- dutos lácteos, e que dão origem e impulsionam as macroten- dências retratadas no Capítulo 3.

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